Administración gastronómica
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...y rotación adecuada de productos. • Calcular costos, márgenes y rentabilidad de productos y preparaciones. • Evaluar e implementar la inclusión de nuevos productos en la oferta. • Elaborar horarios de trabajo, gestionar turnos y autorizar horas extras del personal. • Supervisar y [...]
Industria: Producción - Calidad