Chef executivo de cozinha
São PauloAccor
...cumprir os procedimentos do manual de boas práticas de manipulação de alimentos. Garantir o atingimento das metas de custos de alimento, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha. Realizar controle de sobras de alimentos. Controlar a utilização de Equipamentos de [...]
Jornada laboral: Completa
Industria: Hostelería, Restaurantes y Servicios Alimenticios